Tarta de Santiago

Aquí os dejao una receta que yo acostumbro a hacer en navidad :)

INGREDIENTES:
· 4 huevos
· 200gr. de almendra cruda molida
· 200gr. de azúcar
· la piel de un limón rallada
· un poco de cenela en polvo molida
· azúcar glass para decorar

ELABORACIÓN:
1.- Mezclar los huevos con el azúcar, la ralladura del limón y la canela en polvo haste que estén esponjosos. Con la espátula añadir la almendra poco a poco.
2.- rellenar el molde, que estará previamente untado de mantequilla y espolvoreado con harina, y cocer en el horno flojo durante 30 minutos.
3.- Recortar una cruza de Santiago o una vieira, poner en el centro de la tarta, una vez que se halla enfriado, y espolvorear con azúcar glass.

Esta es la cruz de Santiago



La Cocina.